ໃນປັດຈຸບັນ, ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອ freeze ຜັກໄວ.ບາງສ່ວນຂອງເຫຼົ່ານີ້ລວມມີແຕ່ບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ການແຊ່ແຂງແຜ່ນ, blast cooling, tunnel freezing, fluid-bedbed, cryogenics, ແລະ dehydro freezing.
ສໍາລັບວິທີການໃດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ, ມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈາກວິທີການແຊ່ແຂງຂອງທ່ານ, ອີງຕາມປັດໃຈເຊັ່ນ: ຂໍ້ຈໍາກັດທາງດ້ານການເງິນແລະນະໂຍບາຍດ້ານການເກັບຮັກສາ, ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.
IQF ແມ່ນຍຸດທະວິທີການແຊ່ແຂງອາຫານທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກ້ອນຫີນໃຫຍ່ຈາກການປະກອບຢູ່ໃນຈຸລັງຜັກ.ດ້ວຍ IQF, ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າທຸກໆຜະລິດຕະພັນດຽວ (ຢ່າງແທ້ຈິງທຸກໆຖົ່ວ, ແກ່ນສາລີ, ແລະອື່ນໆ) ຖືກແຊ່ແຂງເປັນສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອໃຫ້ສົມບູນແບບ.ດ້ວຍ IQF, ບໍ່ມີອະນຸພາກອາຫານ.ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ບໍ່ໄດ້ແຊ່ແຂງເປັນກ້ອນດິນຈີ່.
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບ IQF ແລະຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແຊ່ແຂງແລະການເກັບຮັກສາ, ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບ "Individually Quick Frozen."
ຮູບແບບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແຊ່ແຂງນີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການແຊ່ແຂງແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍແຕ່ລະລາຍການ frozen ແຍກຕ່າງຫາກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າພວກເຮົາແຊ່ແຂງ batch ຂອງຣາວກັບແກະ, ຣາວກັບແກະຈະບໍ່ຖືກ clump ແລະຕິດກັນຢູ່ໃນທ່ອນໄມ້ແຊ່ແຂງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງຂອງຣາວກັບແກະ.ແທນທີ່ຈະ, ທຸກໆຖົ່ວຈະຖືກແຍກຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່.IQF ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍທີ່ຈະ freeze ແລະເກັບຮັກສາລາຍການເຊັ່ນ: plumbs, blueberries, ສາລີ, salmon, lobster, ແລະຫມູ.ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນຈະ "ໄຫຼ" (ຍ້າຍຜ່ານສາຍການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງເຈົ້າ) ດີກວ່າຍ້ອນວ່າມັນຖືກຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະການຫຸ້ມຫໍ່.
ຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານເທກໂນໂລຍີໃນວິທີການທີ່ຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມກ້າວຫນ້າ.ຄວາມໄວທີ່ອາຫານສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ນີ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂຶ້ນສູ່ຕະຫຼາດໃນຈັງຫວະໄວກວ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ການເກັບຮັກສາອາຫານແຊ່ແຂງຍັງພັດທະນາໄປຕາມເວລາຂອງຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ທີ່ເຄີຍກົດດັນໃຫ້ຜະລິດຫຼາຍ, ດີກວ່າ, ໄວຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ຍັງຜະລິດຄຸນນະພາບສູງສຸດສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈຸດສຸມຂອງເຕັກໂນໂລຊີ freezing ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນສຸມໃສ່ຄວາມໄວທີ່ຜະລິດຕະພັນສາມາດແຊ່ແຂງ.
ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຕັກໂນໂລຢີ IQF ເປັນເຈົ້າຂອງຕະຫຼາດ.
